| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 340克 | 鸡蛋卷热量/卡路里1091千卡 | |||
 热量1091千卡,相当于壁排球156分钟消耗的热量420 | |||||
1、鸡蛋打碎加面粉，加水，搅拌均匀成糊状。
2、把切好的配料加入面糊中拌匀。配料可以根据自己喜好随意搭配。
3、搅拌好的面糊。
4、电饼档预热后刷油，把面糊均匀摊在锅中，尽量薄一些。，待下面稍微定型上面还没变干时从一边开始卷起。
5、卷起后还要在锅中稍微烙一会儿，因为上面部分还没有完全熟就被卷起，所以再刷一点点油，烙一分钟。
6、出锅切段，摆盘，OK。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、预防动脉硬化、养血发胎等功效；可与青椒、桂圆肉、牡蛎 搭配；与地瓜、柿子、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养阴补虚、养心、和血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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