| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | ||
| 总量 | 115克 | 虾皮鸡蛋羹热量/卡路里169千卡 | |||
 热量169千卡,相当于跳台滑雪24分钟消耗的热量420 | |||||
1、将碗里倒入少许油，转动碗使其内壁均匀的涂抹上一层油
2、将鸡蛋中加少许盐搅匀
3、虾皮洗净挤干水分，葱切末
4、锅中坐水，烧到水温和（不烫嘴）即可
5、将温水倒入蛋液中搅匀
6、再放入虾皮和葱末
7、锅中做水，上汽后放入碗
8、盖盖，中火10分左右鸡蛋羹就做好了
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、解热烦、预防癌症等功效；可与肥牛、百合、小米搭配；与甲鱼 、鹅蛋、豆浆相克，同食可能会引起不适；
虾皮的热量153千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有治疗高血压、降血压、保护心血管等功效；可与小白菜、白菜、豆腐搭配；与红枣、韭菜、橄榄相克，同食可能会引起不适；
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