| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 69克 | 蒸蛋羹热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡,相当于高尔夫球20分钟消耗的热量300 | |||||
1、三个鸡蛋打散，加入温开水。蛋液与水比例1:1.5做出的蛋羹口感最好（可以留半个蛋壳一个鸡蛋三蛋壳水）
2、加入食盐，加温开水是因为可以使盐化的均匀
3、把蛋液过筛滤去杂质和泡沫（这一步可以使蛋液非常嫩）
4、蒸锅大火烧开把蛋液包一层保鲜膜扎五六个孔放入锅中
5、小火蒸15分钟
6、关火后不开盖焖5分钟出锅，浇少许酱油和香油
7、开吃
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、滋阴润燥、解热烦等功效；可与桂圆、干贝、小米面搭配；与桔子、田鸡、鹅相克，同食可能会引起不适；
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