| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛奶 | 克 | 84千卡 | 42千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 349克 | 焦糖蛋奶布丁热量/卡路里503千卡 | |||
 热量503千卡,相当于晾衣服252分钟消耗的热量120 | |||||
1、牛奶和糖混合后，加热并不断搅拌，直至细砂糖完全溶化。
2、牛奶冷却后加入鸡蛋并搅拌均匀。
3、将搅拌好的布丁液过筛2-3次，放一边备用。
4、糖倒入锅中中小火加热，溶化后加开水搅拌均匀，一直煮到焦糖变成浅褐色。
5、煮好的焦糖趁热倒入布丁模具中，平铺底模。
6、焦糖冷却后，将布丁液倒入布丁模具中，烤盘内加入少许水，烤箱预热后，放入烤盘下管165度中层烤25分钟至布丁液凝固为止。
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、防治近视、改善视力等功效；可与香蕉、木瓜、蜂蜜搭配；与菜花、橘子、菠菜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、预防癌症、清热解毒等功效；可与茼蒿、明虾、桂圆搭配；与鹅蛋、田鸡、地瓜相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有增强免疫力、调整胃肠道、润肺生津等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、舒缓肝气、和中益肺等功效；
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