| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 纯牛奶 | 克 | 18千卡 | 60千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 269千卡 | 898千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 263克 | 六寸戚风热量/卡路里666千卡 | |||
1、蛋黄3个,油30克,牛奶30克,白砂糖10克,搅拌均匀
2、蛋黄糊加50克过筛低粉,搅拌棒搅拌均匀
3、蛋白分次加30克糖,打发硬性发泡,出现硬小尖角马上停
4、1/3蛋白拌蛋黄,蛋黄全部倒回2/3蛋白,入模
5、我的烤箱170度烤30分钟
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、健脑益智、滋阴润燥等功效;可与辣椒、青椒、丝瓜搭配;与田鸡、豆浆、茶叶相克,同食可能会引起不适;
纯牛奶的热量60千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有改善睡眠、美容、治疗便秘等功效;可与桃、草莓、香蕉搭配;与米汤、韭菜、菠萝相克,同食可能会引起不适;
色拉油的热量898千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;不利含量:胆固醇含量过高;具有降血脂、预防心血管疾病、降低胆固醇等功效;
低粉的热量354千卡(每100克);具有除热、益肾、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
蛋白的热量144千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有清热解毒、防细菌感染、增强皮肤润滑等功效;可与青椒、北极虾、香椿搭配;与牛奶、地瓜、兔肉相克,同食可能会引起不适;
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