| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | ||
| 总量 | 737克 | 排骨炖酸菜热量/卡路里1291千卡 | |||
 热量1291千卡,相当于思考1291分钟消耗的热量60 | |||||
1、排骨用凉水浸泡一会，主要是浸泡出血水！
2、葱姜切好，备用！
3、酸菜清洗好，备用！（清洗一遍即可，没有酸味不好吃）
4、锅内加水，把排骨倒入，煮出血沫子，捞出后用清水多清洗几次！
5、锅内加清水（多一些），加排骨，葱姜，大料，大火烧开！
6、大火烧开后，转为中火，继续炖煮！
7、排骨软烂以后，加入酸菜，盐，继续炖煮（中间尝一尝够不够酸，酸度不够加醋精），直至酸菜熟了，加味精，即可！
8、出锅啦！
排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋肝阴、滋阴、止消渴等功效；可与白菜、萝卜、南瓜搭配；与鹌鹑、菊花、甘草相克，同食可能会引起不适；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、促进血液循、促进消化等功效；可与鸭胸、仔鸭、番鸭搭配；与青梅果脯、柿饼、青梅相克，同食可能会引起不适；
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