| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 罗非鱼 | 克 | 534千卡 | 77千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | ||
| 米酒 | 克 | 107千卡 | 85千卡 | ||
| 花椒油 | 克 | 117千卡 | 900千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 1131克 | 清蒸罗非鱼热量/卡路里1133千卡 | |||
1、将鱼杀好洗净,肉上斜刀开花,便于蒸熟。切几片薄姜片塞进鱼腹和腮盖里。而后,少许米酒倒于手中将鱼身抹匀。置于蒸锅中,蒸十分钟左右,肉熟就好。

2、蒸鱼过程中,将配料切好。调淋鱼酱汁:适量酱油,少许糖,少许花椒油调汁。边调边试味道,试到合适自己口味为佳。

3、鱼熟取出,置于盘中,码上配料淋匀酱汁。另外,旁边热锅将植物油(稍为多些)加热。最后,将热油淋于码好的配料上。大功告成!^_^
罗非鱼的热量77千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有提高免疫力、治疗高血压、护心等功效;可与番茄、豆腐搭配;与菠菜、葡萄相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解鱼蟹毒、解毒、温中止呕等功效;可与慈姑、海蟹、牛肉搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有治疗高血压、预防感冒、缓疲劳等功效;可与冬菇、五花牛肉、牛肝菌搭配;与熏干、素肚、豆腐干相克,同食可能会引起不适;
小米椒的热量21千卡(每100克);具有祛脂降压、健胃、减肥等功效;可与羊排、鹌鹑、北极虾搭配;与南瓜、胡萝卜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
米酒的热量85千卡(每100克);具有美容丰胸、化淤、滋补等功效;
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