| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 淡奶油 | 克 | 960千卡 | 873千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 36千卡 | 42千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 28千卡 | 354千卡 | ||
| 炼乳 | 克 | 26千卡 | 325千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 吉士粉 | 克 | 7千卡 | 357千卡 | ||
| 总量 | 301克 | 蛋挞热量/卡路里1261千卡 | |||
 热量1261千卡,相当于刷牙630分钟消耗的热量120 | |||||
1、将材料准备齐全。
2、将除了低筋面粉、吉士粉、蛋黄之外的其他东西倒入小锅（我是特意去超市买了这么一个小锅，觉得像烘培必需品哦）中，小火加热搅拌，直到砂糖融化离火。
3、离火后略放凉，加入蛋黄，搅拌均匀。
4、筛入低筋面粉和吉士粉，搅拌均匀。
5、过滤一遍，挞液已经完成了。旁边是买的现成的挞皮。
6、将挞液倒入挞皮中，约八分满。
7、烤箱预热220度，入烤箱中下层，烤约二十五分钟表面出现焦黄即可。（烤的时间因烤箱而异，刚开始我考了十五分钟，但是不行，于是又加了十分钟。）
8、这样子就差不多啦，灯光不好～注意哦，碰烤箱一定要带手套，我就被烫到了。。。
9、铛铛，成品～非常好吃哦
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强体抗力、预防便秘、促进代谢等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、大便秘结、养颜等功效；可与木瓜、草莓、蜂蜜搭配；与乌鳢、桔子、杨梅相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、调整胃肠道、润肺生津等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、补水、保护肝脏等功效；可与丝瓜、干贝、西红柿搭配；与消炎片、菠萝、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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