| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 老姜 | 克 | 45千卡 | 41千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 13千卡 | 254千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 20千卡 | 392千卡 | ||
| 小米辣 | 克 | 248千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 632克 | 口水鱼片热量/卡路里601千卡 | |||

1、鱼片洗净,用盐,料酒和白胡椒粉腌制20分钟

2、豆芽洗净焯水放在盆里

3、老姜和蒜切碎末备用

4、香葱和芹菜洗净切碎末备用

5、炒花生切碎和熟白芝麻备用

6、锅里放油温热后,下鱼片滑散炒熟后放在豆芽上。

7、锅里留少许油将姜末,蒜末煸香,加香葱,芹菜,豆豉,酱油,白糖炒制酱汁,浇在鱼片上,把花生碎,熟芝麻,香葱末,海椒面,花椒面放在鱼片上,淋熟油即好。
香葱的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降低胆固醇、减肥、通阳等功效;
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利尿消肿、祛湿、养血补虚等功效;可与基围虾、西红柿、豆腐搭配;与南瓜、河蚬、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有改善肝功能、促进消化、促消化等功效;可与五花肉、醋、生菜搭配;与鸡翅、鸡肉、芒果相克,同食可能会引起不适;
老姜的热量41千卡(每100克);具有增进食欲、驱散寒邪、镇吐等功效;可与海蟹、牛腩、芥菜搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有祛腥味、调味、补充氨基酸等功效;
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