蚝油虾仁豆腐的热量/卡路里_蚝油虾仁豆腐的做法

1、豆腐倒出来放盘里上锅蒸十分钟，切大块。
2、胡萝卜切片下水焯一下。(水烧开放点油和盐再下胡萝卜)
3、虾去头包仁，开背，挑虾线，切成段。
4、香菇温水泡发，切成粒。我家只有干的杏包菇，其实用香菇会更好。
5、豆腐在玉米淀粉里沾满，一定要多沾淀粉。用玉米淀粉或面粉都可以。
6、锅中放少量油，小火，煎完一面再煎另一面。
7、煎好豆腐取出。
8、用蚝油丶生抽丶白糖和泡香菇的水调成调味汁。锅留底油，大火，下葱姜蒜末，爆香后放香菇末，炒香，放入豆腐，倒入调味汁，放入虾仁和胡萝卜，加温开水，水面没过豆腐。防止豆腐松散，不能用铲子翻豆腐，只能晃动炒锅。等到汁水略微收干，关火，点香油，撒葱末，出锅。

蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有抗癌、促消化、提鲜等功效；

虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有治疗高血压、抗早衰、增强性欲等功效；可与葡萄、大白菜、豌豆搭配；与葡萄、芹菜、洋葱相克，同食可能会引起不适；

香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗血栓、预防佝偻病、防癌等功效；可与豆腐、带鱼、茡荠搭配；与明虾、北极虾、基围虾相克，同食可能会引起不适；

胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒生津、增强免疫力、促消化等功效；可与狗肉、菠菜、西兰花搭配；与柚子、水萝卜、山楂干相克，同食可能会引起不适；

玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有大便秘结、宽肠胃、润肠通便等功效；

蚝油虾仁豆腐的热量和减肥功效