| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鳕鱼 | 克 | 132千卡 | 88千卡 | ||
| 西梅 | 克 | 384千卡 | 70千卡 | ||
| 芝麻菜 | 克 | 12千卡 | 14千卡 | ||
| 总量 | 781克 | 黑碎白鳕热量/卡路里528千卡 | |||
 热量528千卡,相当于柔软体操113分钟消耗的热量280 | |||||
1、鳕鱼清洗干净，用厨房纸巾吸干水份，两面撒细盐腌制10分钟；大麦仁提前浸泡；胡萝卜去皮备用；
2、大麦仁锅里煮熟备用；
3、锅里放入橄榄油加热，将鳕鱼块均匀撒上黑胡椒碎，放入油锅中大火快煎；
4、一面煎至金黄翻面煎，使两面焦黄，烤盘铺锡纸，刷少许橄榄油，入烤箱上火180度下火150度烤6分钟左右至成熟;
5、大麦仁用橄榄油略炒调味，胡萝卜煮熟；
6、将大麦仁铺在盘底，放上鳕鱼块，依次围边摆上胡萝卜西梅及芝麻菜做装饰即可。
鳕鱼的热量88千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血压、补血、治疗高血压等功效；可与香菇、辣椒、西兰花搭配；与香肠、红酒相克，同食可能会引起不适；
西梅的热量70千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降压、抗衰老、延缓衰老等功效；可与橙子搭配；与茶叶、菠菜、鸡蛋黄相克，同食可能会引起不适；
芝麻菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利肺水、健胃、降肺气等功效；
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