| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 油菜 | 克 | 39千卡 | 18千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 882克 | 香菇酿肉热量/卡路里1934千卡 | |||
1、将五花肉、胡萝卜、木耳切碎拌成肉馅,放盐和十三香调料,再放入少许芡粉。

2、香菇剪去根提前焯好控水。把肉馅塞进香菇头里。

3、调汁备用:酱油,白糖,少许盐,水。

4、锅里热油,放姜和蒜,放入油菜小炒一会,可以少添点盐,然后盛出码在盘子四周。

5、锅里油热后放入香菇,肉面朝下煎,待肉色金黄翻过来煎。把调好的浇汁淋在锅里,可以少添点水,收干后盛出。
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有滋阴、止消渴、补虚等功效;可与白菜、萝卜、洋葱搭配;与杏仁、菊花、田螺相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强免疫力、解毒生津、抗癌等功效;可与黄豆、比目鱼、狗肉搭配;与冬虫夏草、红枣、茼蒿相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有大便秘结、补气血、益气等功效;可与鱿鱼、圆白菜、荸荠搭配;与白萝卜、麦冬、猪血相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有健胃保肝、抗癌、防治肿瘤等功效;可与仔鸡、草鱼、胡萝卜搭配;与鹌鹑、河蟹、海虾相克,同食可能会引起不适;
油菜的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有止渴、防癌、镇咳等功效;可与金针菇、海虾、基围虾搭配;与南瓜、山药、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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