| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 娃娃菜 | 克 | 29千卡 | 12千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | ||
| 总量 | 581克 | 上汤娃娃菜热量/卡路里1068千卡 | |||
 热量1068千卡,相当于乐队演奏267分钟消耗的热量240 | |||||
1、娃娃菜洗净备用
2、肉沫，甜红椒，皮蛋备用
3、咸蛋黄剁碎备用
4、热锅冷油下蒜粒，姜丝，配菜炒香
5、加高汤调味鸡精，盐，胡椒面煮涨再下娃娃菜大火收汁勾薄芡起锅
6、装盘洒上葱花
娃娃菜的热量12千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有消除疲劳、解渴利尿、促进消化等功效；可与辣椒、虾仁搭配；与兔肉相克，同食可能会引起不适；
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有去热、止泻、去大肠火等功效；与黄鳝、甲鱼、红糖相克，同食可能会引起不适；
咸蛋黄的热量274千卡（每100克）；有利含量：富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
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