| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 641克 | 苦瓜炒肉热量/卡路里1852千卡 | |||
 热量1852千卡,相当于吹小号741分钟消耗的热量150 | |||||
1、准备好食材：苦瓜、五花肉、红椒、橄榄菜
2、姜葱切末，五花肉切小块，红椒切小块
3、苦瓜切小块
4、苦瓜焯水（放少许食油和精盐）
5、小火将五花肉煎出油
6、放入葱姜末煸炒一会，放少许老抽调色
7、加入苦瓜转大火煸炒
8、煸炒至七八成熟时加入一勺橄榄菜，半茶勺糖（加糖是为了提鲜）
9、加入红椒炒断生即可出锅
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养血益气、降血糖、预防骨质疏松等功效；可与竹笋、圆茄子、洋葱搭配；与猪小排、南瓜、猪骨相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、滋肝阴、补充蛋白质等功效；可与白菜、紫菜、冬瓜搭配；与百合、鹌鹑、甘草相克，同食可能会引起不适；
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