| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 310千卡 | 387千卡 | ||
| 总量 | 408克 | 八寸戚风热量/卡路里1278千卡 | |||

1、分离蛋黄蛋清,蛋清放入无水无油盆里

2、蛋黄糊:把蛋黄打散 放入30克糖搅拌均匀

3、再加入50ml纯牛奶、色拉油搅拌均匀

4、筛入90克低粉搅拌至光滑无颗粒

5、蛋白霜:加入1/3细砂糖(共50克)用打蛋器打至粗泡状加入1/3细砂糖 再打至有纹路加入1/3,最后打至硬性发泡 提起可以看到短小立尖即可

6、取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中搅拌均匀,然后把蛋黄糊都倒入蛋白霜中搅拌均匀即可

7、取放入预热好的烤箱,120度60分钟,最后可加温烤一会
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、清热解毒、增强皮肤润滑等功效;可与生菜、银鱼、干辣椒搭配;与红薯、糖精、茶叶相克,同食可能会引起不适;
低粉的热量354千卡(每100克);具有止渴、益肾、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
砂糖的热量387千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有促进伤口愈合、滋阴、抗菌抑菌等功效;与象鱼相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治便秘、美容养颜、改善视力等功效;可与木瓜、草莓、桃搭配;与果汁、枣、韭菜相克,同食可能会引起不适;
色拉油的热量898千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;不利含量:胆固醇含量过高;具有降低胆固醇、预防心血管疾病、降血脂等功效;
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