| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 泡椒 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | ||
| 火锅底料 | 克 | 638千卡 | 742千卡 | ||
| 总量 | 228克 | 水煮鳝片热量/卡路里668千卡 | |||
 热量668千卡,相当于写作业371分钟消耗的热量108 | |||||
1、香菜，小葱，蒜苗切断备用
2、海椒花椒，大蒜姜片备用
3、泡椒备用
4、火锅底料备用
5、鳝片洗净备用
6、豆腐改刀备用
7、热锅冷油下姜片，大蒜，花椒海椒，泡椒炒香
8、等泡椒炒成白色状加豆瓣，火锅底料继续翻炒
9、加水煮涨下大葱，豆腐调味鸡精，盐，白糖，胡椒面，十三香再倒入鳝片断生即可
10、装盘洒上事先准备的小葱，香菜，蒜苗段开吃
泡椒的热量21千卡（每100克）；具有增强体力、降脂减肥、防癌症等功效；可与基围虾、白菜、花菜搭配；与胡萝卜、羊肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
火锅底料的热量742千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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