南瓜排骨饭的热量和减肥功效

排骨 1根、南瓜【切小块】 80克、香菇【浸泡软切碎，香菇水留用】 2个、干贝、海米【泡软切碎】适量、腊肠【切片】 1根、西兰花【切小朵】几朵、冰糖、生抽、老抽、蚝油、盐适量、葱适量、大米:糯米【2:1】提前泡2小时 1杯、姜适量

1、锅中烧开水，放入1片姜片、1汤匙料酒，倒入排骨焯去血水，沥干
热锅放入1铲子猪油，爆香葱段，倒入排骨翻炒几下，再放入几粒冰糖翻炒半分钟，挑入半汤匙生抽和1汤匙老抽，翻炒上色后倒入香菇水，再加入清水没过排骨，挑去葱段，大火滚开后转中小火焖煮，直到汤汁快干时出锅备用
2、锅中放入半铲子猪油烧热，先倒入香菇、干贝、海米、腊肠翻炒出香味，再调入1茶匙蚝油和生抽、适量盐、炒好的排骨、南瓜翻炒几下出锅，然后倒入沥干水分的米，翻炒到有点干硬，倒到电饭锅中，再把炒好的食材铺上去，加入和平常一样煮饭的水，开始煮饭，比平常提前10分钟放入西兰花，接着煮到饭熟，吃时拌一拌

食材功效信息

排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋肝阴、润燥、补钙等功效；可与蘑菇、山楂、洋葱搭配；与杏仁、鲫鱼、菱角相克，同食可能会引起不适；

葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、缓疲劳、抗菌等功效；可与牛霖、菌菇、肥牛片搭配；与板豆腐、何首乌、日本豆腐相克，同食可能会引起不适；

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