| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡肉 | 克 | 835千卡 | 167千卡 | ||
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | ||
| 总量 | 518克 | 泰式绿咖喱鸡热量/卡路里862千卡 | |||
 热量862千卡,相当于刷牙431分钟消耗的热量120 | |||||
1、鸡胸肉切成3厘米的块儿，九层塔叶摘好洗净，青红椒、茄子分别切成小块儿，冬笋丝控水备用。
2、取一个干净的锅，倒入2/3的椰子奶，开中火煮沸。
3、待锅中的椰子奶起泡沫了，放入绿咖喱，搅拌均匀。
4、加入2大杯的水，大火烧开。
5、放入鸡肉，搅拌均匀。
6、约5分钟后，加入青红椒、茄子，煮约3分钟后加入冬笋丝。
7、加入余下的椰子奶、鱼露和水，大火煮约5分钟后调入糖、盐和九层塔。即可出锅。
鸡肉的热量167千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补精、调月经、强筋壮骨等功效；可与首乌、薄荷、冬瓜搭配；与菊花、糯米、大蒜相克，同食可能会引起不适；
鱼露的热量150千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、促消化、增加食欲等功效；
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