| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 404千卡 | 898千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 180千卡 | 400千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 300克 | 乐葵开光-经典原味戚风热量/卡路里970千卡 | |||
 热量970千卡,相当于抽烟970分钟消耗的热量60 | |||||
1、蛋黄蛋白分开，蛋黄打散。
2、加入色拉油和水，搅拌至发白后，拌入过筛后的低粉。搅拌成光滑且流动的面糊。
3、蛋白加入所有砂糖和柠檬汁，打至硬性，拉出来很短的直角。
4、先把三分之一的蛋白加入蛋黄糊里，充分搅拌均匀。
5、再把糊糊倒回到蛋白中，充分拌匀。手法要轻且快，避免多度搅拌而消泡。
6、从约三十厘米的高度倒入面糊，稍微用刮刀抹平。震两下，送入预热好的烤箱。
7、165度55分钟。中间观察一下，表面上色了立即加盖锡纸继续烤。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、滋阴润燥、预防动脉硬化等功效；可与明虾、肥牛、牡蛎 搭配；与鹅肉、红薯、茶叶相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、预防心血管疾病、降血脂等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进伤口愈合、止咳、除口臭等功效；
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