| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 198千卡 | 395千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 总量 | 443克 | 肉末蒸茄子热量/卡路里298千卡 | |||
 热量298千卡,相当于网球50分钟消耗的热量360 | |||||
1、将长茄子一分四，上锅蒸熟。
2、炒锅烧热，加入食用油2勺，烧热，将肉末放入炒熟，加入酱油，葱末，盐，酱油，最后加入蒜末，快速出锅。
3、将炒好的调料浇在装好盘的茄子上，即可上桌食用。
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有健脾、抑癌抗瘤、益肝等功效；可与肥牛、辣椒、蛋黄搭配；与乌鳢、墨鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有润燥、滋阴、润肠胃等功效；可与鸡腿菇、西瓜、山楂搭配；与鲫鱼、杏、百合相克，同食可能会引起不适；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有杀菌、护肝、保护肝功能等功效；可与玉米面、马齿苋、粳米搭配；与鸡肉、芒果、草菇相克，同食可能会引起不适；
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