| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 中筋面粉 | 克 | 1949千卡 | 361千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 117千卡 | 389千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 1969千卡 | 895千卡 | ||
| 红曲粉 | 克 | 40千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 800克 | 红曲豆沙酥热量/卡路里4075千卡 | |||
 热量4075千卡,相当于采花1358分钟消耗的热量180 | |||||
1、油皮：面粉300克，糖粉30克，玉米油100克，水110克，混合均匀，和成一个光滑的面团，醒20分钟
2、油酥：面粉240克，玉米油120克，红曲粉10克，和成光滑的面团，醒20分钟
3、将油皮和油酥各分成16等份
4、油皮包入油酥，捏紧收口，揉圆
5、包好后收口放下面，用擀面杖擀成椭圆形
6、从上往下卷，用同样的方法重复擀一遍，中间需要松弛20分钟
7、从中间切开，分成2段
8、压扁擀圆，包入豆沙馅，揉圆
9、放入烤盘
10、烤箱提前预热，180度烤25分钟
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、和中益肺、滋阴等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、美容养颜、健体等功效；
红曲粉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
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