| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 柚子皮 | 克 | 86千卡 | 42千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 435克 | 挂霜柚子皮热量/卡路里296千卡 | |||
 热量296千卡,相当于攀岩27分钟消耗的热量660 | |||||
1、柚子皮削剩一层白腩，切丝，用适量盐搓一下柚子皮，让它腌半个小时；
2、洗净后再用盐水浸泡1小时，再用清水浸泡1天，中途记得换水；
3、然后沥干水份，放入盆中加糖腌制2天；
4、腌好的柚子皮放入锅中，加一碗水煮；
5、煮至浓稠收汁，放凉过程中继续搅拌，让柚子皮均匀挂霜；
6、成品。（有点白腩比较柔软好吃）
柚子皮的热量42千卡（每100克）；具有健胃化食、帮助消化、下气消痰等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、和中益肺、润肺生津等功效；可与番茄、南瓜子、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、增进食欲、除脂美容等功效；与赤豆、豆馅、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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