| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 1009克 | 糟鱼热量/卡路里1138千卡 | |||
1、把鲫鱼处理干净,淋干水份,加入一个鸡蛋,淀粉六勺,盐半勺,筷子拌匀后挨个炸干,当时忘了拍照

2、把高压锅底放入几段大葱姜片,防止干底,然后倒入炸好的小鱼,待用

3、炸完鱼的锅留少许油,把葱末,蒜末,姜末,香叶,酱油,醋,糖等全部加入炒香,然后加入两碗水,这时把这些炒好的汁加入高压锅

4、盖上盖子压15分钟,中间一定要检查,锅里的汁少的话可以适当加些清水,防止干锅,待到汁基本烧干时就可以出锅了
鲫鱼的热量108千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脾利湿、通乳汁、明目益智等功效;可与木耳、韭菜、黄豆芽搭配;与猪肝、雪里蕻、猪小排相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有发汗、治疗高血压、增强食欲等功效;可与红枣、樱桃、豆豉搭配;与杨梅、大蒜、苦菊相克,同食可能会引起不适;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有增加白细胞、温阳散寒、调中理气等功效;可与牛肉、兔肉搭配;
桂皮的热量199千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有暖脾胃、温经止痛、散寒止痛等功效;可与狗肉、蜂蜜、鸡肝搭配;
香叶的热量205千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有止痛散寒、除冷健胃、温中行气等功效;
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