| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 红豆 | 克 | 165千卡 | 329千卡 | ||
| 首乌 | 克 | 54千卡 | 200千卡 | ||
| 冬菇 | 克 | 184千卡 | 212千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 199克 | 牛排骨红豆汤热量/卡路里430千卡 | |||

1、(1.)牛排骨用开水烫去血水,放进烫煲加姜,红豆,锤小块的首乌煲二个小时(2),再加泡开的冬菇,继续煲一个半小时,(3)加上盐,就可以饮到鲜味的牛骨汤了,〔我喜欢晚上先煲两小时的汤,留待第二天,牛油结成块,夹起留用,然后再加冬菇煲两小时〕
红豆的热量329千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含膳食纤维;具有健美减肥、降血压、降血脂等功效;可与鲤鱼、鲫鱼、鸡肉搭配;与盐、羊肝、羊肚相克,同食可能会引起不适;
首乌的热量200千卡(每100克);具有安神、补肝、延缓衰老等功效;可与乌鸡、黑鱼、鸡肉搭配;与白萝卜、猪血、萝卜相克,同食可能会引起不适;
冬菇的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有抑癌、防治肝硬化、降低胆固醇等功效;可与豆腐、排骨、木瓜搭配;与野鸡相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有发汗解表、温肺止咳、活血驱寒等功效;可与芥菜、牛肉、海蟹搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
胡椒粉的热量316千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有消痰解毒、健胃、促进消化等功效;
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