| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 306克 | 青椒肉末热量/卡路里851千卡 | |||

1、肉末从冷冻室取出,解冻。

2、拌入淀粉,料酒,酱油。腌10分钟。

3、青椒切小块。

4、锅中加入适量油,油热时加入姜片。

5、倒入肉末煸炒。

6、炒至肉末变白,取出备用。

7、用锅中余油,煸炒青椒。

8、炒至7成熟时,加入之前炒好的肉末。加少许盐和蚝油。炒熟后盛出即可。

9、成品图。素炒洋葱的做法见我之前的菜谱。
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有挡辐射、促消化、缓解疲劳等功效;可与鸡蛋、兔肉、猪肝搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
姜片的热量41千卡(每100克);具有活血驱寒、杀菌、促消化等功效;可与牛肉、海蟹、芥菜搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有杀菌、帮助消化、促进消化等功效;与红豆、红豆馅、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有祛腥味、除去膻腥气、补充氨基酸等功效;
淀粉的热量364千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肠通便、治便秘、预防便秘等功效;
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