| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | ||
| 白果 | 克 | 36千卡 | 182千卡 | ||
| 山药 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | ||
| 薏米 | 克 | 72千卡 | 361千卡 | ||
| 芡实 | 克 | 29千卡 | 144千卡 | ||
| 蜜枣 | 克 | 546千卡 | 321千卡 | ||
| 陈皮 | 克 | 33千卡 | 278千卡 | ||
| 总量 | 979克 | 薏米白果排骨汤热量/卡路里2171千卡 | |||

1、白果、薏米、山药、芡实、陈皮(如果没有可以不放)、蜜枣(蜜枣可以换成红枣)清水浸泡10分钟,洗净。

2、炖锅加水,将洗净的食材放入锅中大火烧开。

3、排骨煮熟飞血,捞出备用。

4、排骨放入炖锅大火煮滚转小火炖两小时。出锅前加入适量盐。
排骨的热量264千卡(每100克);具有滋阴、滋肝阴、补肾气等功效;可与紫菜、红薯、海带搭配;与鲫鱼、香菜、田螺相克,同食可能会引起不适;
白果的热量182千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有温肺益气、益脾、定喘咳等功效;可与大米、芦笋、山药搭配;与鳗鱼相克,同食可能会引起不适;
薏米的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有护发、抗癌、健脾胃等功效;可与杨桃、红豆、枣搭配;与海带相克,同食可能会引起不适;
山药的热量57千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清热、长志安神、肾经等功效;可与猪骨、薏米、羊肉搭配;与笋瓜、藻类、香蕉相克,同食可能会引起不适;
芡实的热量144千卡(每100克);具有补脾止泻、除湿止带、益肾固精等功效;可与鸡胗搭配;
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