| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 沙丁鱼 | 克 | 1335千卡 | 89千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 总量 | 1544克 | 茄汁沙丁鱼热量/卡路里1433千卡 | |||
1、葱姜蒜适量,葱切小段,姜切片,蒜拍碎即可。
2、锅上火,加入适量的食用油。油烧热,放入八角桂皮花椒,再爆香葱姜蒜。
3、将清洗干净的沙丁鱼控净水分,待用。
4、锅中加入适量的番茄酱炒透,加入适量的糖继续炒匀,放入沙丁鱼,加入料酒和酱油,添加足量开水,烧开后倒入高压锅中。
5、开锅后,上阀,上气后,转中火,15分钟后关火。
6、泄压后,打开高压锅盖,重新上火,收汁。汤汁不需要完全收干,适量留下来一些,以便鱼进一步入味。
沙丁鱼的热量89千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补钙、促进胎儿发育、预防心血管疾病等功效;与苹果、枣、猪肝相克,同食可能会引起不适;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有促进胃肠蠕动、除腥、帮助消化等功效;可与牛肉、兔肉搭配;
桂皮的热量199千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有除积冷、通脉止痛、补元阳等功效;可与狗肉、蜂蜜、鸡肝搭配;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有杀虫解毒、芳香健胃、促进唾液分泌等功效;
香叶的热量205千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有除冷健胃、止痛散寒、温中行气等功效;
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