| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲈鱼 | 克 | 605千卡 | 105千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 825克 | 清蒸鲈鱼-创新版热量/卡路里947千卡 | |||

1、鱼身均匀撒入食盐,放入料酒、生抽、八角、桂皮、花椒、蒜瓣、姜片、葱段、碎椒,做鱼腌制时间越长口味越清香(这是腌了半天的鲈鱼)

2、上锅蒸之前捞出腌制时的佐料(留着蒜瓣、姜片、碎椒、汤汁即可)(切记是水开锅后在放鱼开蒸,十分钟即可)

3、切好备用的葱姜蒜末椒,蒸鱼豉油

4、蒸熟后取出,并铺层葱姜蒜椒末,倒入蒸鱼豉油。热锅倒油等油开始冒烟时均匀淋入整个鱼身。

5、香!清香!!够味儿~
鲈鱼的热量105千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有益肾安胎、补肝益脾、健脾补气等功效;可与南瓜、胡萝卜、姜搭配;与蛤蜊、奶酪、奶油相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有杀虫解毒、降血压、温中散寒等功效;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有促消化、理气止痛、调中理气等功效;可与兔肉、牛肉搭配;
桂皮的热量199千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有温通血脉、暖脾胃、补元阳等功效;可与蜂蜜、狗肉、猪肚搭配;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进食欲、温肺止咳、活血驱寒等功效;可与牛肉、牛里脊、羊排搭配;与兔肉、肥牛相克,同食可能会引起不适;
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