| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 粉条 | 克 | 485千卡 | 339千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 749克 | 韭菜盒子热量/卡路里1830千卡 | |||

1、用温水加酵母(小勺一两勺)搅匀和面,揉成团湿抹布盖上,放在温暖处醒发,约一半个小时,根据温度而定。

2、韭菜稍长一些,加干红辣椒、煮软切碎的粉条,调入酱油、老抽、生抽、蚝油、香油、盐、鸡精拌匀。尝尝甜咸。备用,开始撖皮放馅。

3、馅儿放在半个面皮上,另一半折回来。

4、用两手食指一个压一个上翻,就成这个花边儿了。

5、花边儿很好看是不?主要是防止菜汤流漏出来。

6、提前在平底锅中滴少许油加热放入包好的盒子,火头大的话稍微煎一下就要翻过来煎,时间长就糊了,这个金黄色最好。

7、这个时候火开大,然后烹入半小碗水并迅速加锅盖。

8、靠蒸汽高温焖熟面皮和菜馅儿。大约听不见"磁啦啦"的声音时,就差不多熟了。也可再翻一次,一两分钟后就可铲出锅了。

9、黄灿灿、香喷喷、令人馋涎欲滴的韭菜盒子新鲜出炉了!
面粉的热量366千卡(每100克);具有养胃、润肺补肾、和血等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有补肾温阳、温中行气、散瘀等功效;可与墨鱼、鹌鹑蛋、鲫鱼搭配;与牛奶、虾皮、牛排相克,同食可能会引起不适;
粉条的热量339千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有防癌、抗癌、通便等功效;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有帮助消化、促消化、防感冒等功效;可与花菜、羊肉、基围虾搭配;与羊肝、南瓜、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
蚝油的热量174千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有帮助消化、防癌、增加食欲等功效;
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