| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 中筋面粉 | 克 | 578千卡 | 361千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 218克 | 蛋黄酥热量/卡路里662千卡 | |||

1、先把咸蛋黄烤箱里面上下火200摄氏度烤10分钟

2、酥皮的所有材料混合,揉均匀

3、揉好的酥皮

4、油皮的所有材料混合均匀

5、揉好后的油皮

6、酥皮13克油皮13克,油皮包裹酥皮,包汤圆一样,揉圆,上面的圆就是

7、用擀面杖擀成牛舌形状

8、如图,牛舌状

9、从底部往前卷起来

10、再用擀面杖擀长条形

11、再卷起来

12、擀饺子皮一样擀成圆的

13、蛋黄加莲蓉或者一共35克,莲蓉包蛋黄,酥油皮包蛋黄莲蓉,如图

14、用虎口慢慢的收紧,做包子一样

15、弄成一个个圆形的样子

16、表皮刷蛋黄液

17、顶部撒上芝麻

18、全部弄好

19、烤箱先预热后,上下火,200摄氏度,20分钟

20、烤好后的样子

21、切开,很酥哦

22、这个加肉松莲蓉的

23、装盘

24、装饰一下
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、清热解毒、保护肝脏等功效;可与玉米、青椒、苋菜搭配;与鹅肉、桔子、甲鱼 相克,同食可能会引起不适;
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