| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 南瓜 | 克 | 59千卡 | 22千卡 | ||
| 咸鸭蛋 | 克 | 213千卡 | 190千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 451克 | 双蛋烩南瓜热量/卡路里371千卡 | |||

1、南瓜切片,铺碟。用佳能保鲜膜盖上放微波炉,用蒸鱼档蒸5分钟。没有微波炉隔水蒸10分钟左右也可。

2、咸蛋煮熟,切粒状,打入鸡蛋,放入杏鲍菇粒,调均匀,爆香油锅,倒入蛋液,煎微黄,再反面煎微黄,用锅铲把蛋搅碎,铺在南瓜上。吃时用条更拌来吃。
南瓜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有益气、清热解毒、保护胃粘膜等功效;可与牛腩、牛肉、薏米搭配;与皮皮虾、北极虾、青蟹相克,同食可能会引起不适;
咸鸭蛋的热量190千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有降阴火、泽肤、除热等功效;与甲鱼、布朗、李子相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、润肺利咽、延缓衰老等功效;可与香椿、桂圆肉、小米面搭配;与糖精、桔子、鹅肉相克,同食可能会引起不适;
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