| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭爪 | 克 | 1274千卡 | 240千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | ||
| 总量 | 715克 | 八宝辣鸭爪热量/卡路里1369千卡 | |||
 热量1369千卡,相当于推举456分钟消耗的热量180 | |||||
1、第一步：将鸭爪处理干净，放入锅内。
2、第二步：将所有调料倒进锅内与鸭爪一起拌匀，腌制半小时。
3、第三步：锅内加入三碗水，盖好盖子，大火煮15分钟，最好是用高压锅。普通锅煮的话时间需要加长。
鸭爪的热量240千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有杀虫解毒、促进唾液分泌、芳香健胃等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、除去膻腥气、调味等功效；
小米椒的热量21千卡（每100克）；具有祛脂降压、帮助消化、减肥等功效；可与花菜、羊排、娃娃菜搭配；与胡萝卜、猪肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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