| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 猪肉丝 | 克 | 565千卡 | 395千卡 | ||
| 蒜苔 | 克 | 150千卡 | 66千卡 | ||
| 总量 | 666克 | 炒山药丸子热量/卡路里940千卡 | |||
 热量940千卡,相当于棒球188分钟消耗的热量300 | |||||
1、土豆擦方丝，洗掉表面淀粉，把水控干，可用厨房纸把水份吸干备用，控水期间准备其他食材
2、猪肉切丝备用
3、大葱切丝备用
4、蒜苔切丁备用，我为了给小朋友吃就切成了丁，也可以切成段的
5、控干水的土豆丝中倒入面粉，拌匀，每根土豆丝都沾上面粉，如图
6、上蒸笼蒸熟，刚刚熟就好，不要蒸的时间过长，我用天然气灶，蒸了六七分
7、热锅冷油（花生油）放肉丝，变色后放姜粉，花椒粉，八角粉，葱丝，生抽呛锅，放蒜苔，盐，倒入少量水，蒜苔熟后放入蒸好的土豆丝，翻炒出锅
8、再配一碟小菜，美滋滋的开吃吧！
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、宽肠通便、补充营养等功效；可与醋、牛肉、肥牛搭配；与香蕉、石榴、西红柿相克，同食可能会引起不适；
猪肉丝的热量395千卡（每100克）；具有补钙、养颜护肤、润燥等功效；可与圆白菜、菜花、山楂搭配；与红螺、茶叶、明虾相克，同食可能会引起不适；
蒜苔的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有补虚、预防痔疮、杀菌等功效；可与猪肝、木耳、黄鱼搭配；与韭菜相克，同食可能会引起不适；
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