| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋清 | 克 | 53千卡 | 144千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | ||
| 南瓜 | 克 | 18千卡 | 22千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 158克 | 南瓜味瑞士奶油霜热量/卡路里232千卡 | |||
 热量232千卡,相当于网球39分钟消耗的热量360 | |||||
1、南瓜去皮去籽上锅蒸熟，然后取80克南瓜肉碾成泥。
2、找一口小锅，在锅里装大概3cm高的水煮沸，然后关火。
3、把蛋清、糖和盐放在一个打蛋盆里，坐在刚刚烧开的水上，不断搅拌，借助下面的水蒸气把蛋白加热到43摄氏度。
4、从热水上取下来之后用电动打蛋器高速打发至硬性发泡。
5、将室温软化过的黄油分4-5次加入蛋白中，高速打发，每次都搅拌均匀后再加下一次。
6、直到成为顺滑没有颗粒的奶油霜。
7、最后把之前准备好的南瓜泥和奶油霜混匀就可以了～
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有清热解毒、烫伤、去黑头等功效；可与基围虾、百合、小米搭配；与雪莲果、桔子、豆浆相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、除口臭、增强免疫力等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、促进消化、止血等功效；与红豆、豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
南瓜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有护肝、通便、降血糖等功效；可与赤小豆、火腿、牛腩搭配；与鲤鱼、山药、海鱼相克，同食可能会引起不适；
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