| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 蒜苔 | 克 | 150千卡 | 66千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 429千卡 | 143千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 961克 | 鱼香肉丝热量/卡路里775千卡 | |||

1、将瘦肉切丝,放入少量水淀粉抓匀
2、胡萝卜,木耳,尖椒切丝,蒜苔切段,蒜切成蒜末,姜切丝

3、锅中放入少量油,倒入肉丝煸炒,肉丝变色后盛出

4、锅中放油加入辣豆瓣酱小火炒香,放入糖,炒匀后放入姜丝及一半蒜末

5、放入所有蔬菜及肉丝炒匀,加入少量盐调味,最后加入水淀粉勾芡,加入剩余蒜末及少量味精香油

6、大功告成了
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有润肺祛痰、帮助消化、利尿等功效;可与草鱼、卷心菜、大米搭配;与柚子、猕猴桃、樱桃相克,同食可能会引起不适;
尖椒的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血脂、开胃消食、预防高血压等功效;可与豆腐、鸡蛋、白菜搭配;与南瓜、胡萝卜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
蒜苔的热量66千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有补虚、预防冠心病、预防痔疮等功效;可与黄鱼、乌鸡、木耳搭配;与韭菜相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有治便秘、止血止痛、补血等功效;可与枣(鲜)、枣、豇豆搭配;与猪血、萝卜、红螺 相克,同食可能会引起不适;
瘦肉的热量143千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有润燥、止消渴、补肾气等功效;可与茄子、小白菜、扁豆搭配;与荞麦、香菜、鲫鱼相克,同食可能会引起不适;
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