| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肥肠 | 克 | 225千卡 | 75千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 总量 | 640克 | 烧肥肠热量/卡路里422千卡 | |||

1、我买的是卤好的肥肠,将肥肠切小段,葱姜蒜切好,青椒用手掰成小块,这样更入味些。

2、锅中油烧热,倒入葱姜蒜炒出香味,再倒入郫县豆瓣酱。

3、炒出红油,倒入肥肠,滴点酱油调色。

4、翻炒一下,倒入青椒,三分钟后起锅即可。因为肥肠和郫县豆瓣酱都有盐,所以炒制的时候不用再另外加盐,只需放点酱油即可。

5、出锅了!
肥肠的热量75千卡(每100克);具有止小便数、补虚、润肠等功效;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、健胃消食、促进消化等功效;可与猪肝、包菜、鸡蛋搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有驱散寒邪、活血驱寒、促进消化等功效;可与芥菜、海蟹、牛腩搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有促进消化、降血糖、温中健胃等功效;可与马齿苋、粳米、火腿搭配;与蜂蜜、草菇、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、预防高血压、降低胆固醇等功效;可与北极虾、樱桃、粳米搭配;与苦菊、杨梅、大蒜相克,同食可能会引起不适;
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