| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 菜花 | 克 | 81千卡 | 23千卡 | ||
| 腊肉 | 克 | 692千卡 | 692千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 葱 | 克 | 6千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 564克 | 小炒腊肉花菜热量/卡路里874千卡 | |||

1、腊肉切薄片,辅料准备好。

2、菜花洗干净切小块,入开水焯一下。腊肉之前整块的时候就用开水泡一下。

3、锅中烧热油,放葱姜蒜和红辣椒爆香,加入腊肉翻炒。

4、加入菜花翻炒,并淋入适量酱油和盐。大火快炒一分钟即可关火。

5、装盘。
菜花的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强人的体质、补肾强身、提高免疫力等功效;可与圣女果、西红柿、樱桃番茄搭配;与笋瓜、猪肺、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
腊肉的热量692千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有开胃祛寒、消食等功效;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、增强食欲、滋阴补阳等功效;可与牛腱子、牛肉、牛肉松搭配;与大枣、米豆腐、密云小枣相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解毒、镇吐、促消化等功效;可与慈姑、芥菜、海蟹搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有促进消化、排毒清肠、健脾胃等功效;可与生菜、龙须菜、粳米搭配;与鸭肉、芒果、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
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