| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 内脂豆腐 | 克 | 339千卡 | 114千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 味极鲜 | 克 | 11千卡 | 76千卡 | ||
| 总量 | 375克 | 皮蛋豆腐热量/卡路里586千卡 | |||
 热量586千卡,相当于裸潜84分钟消耗的热量420 | |||||
1、选内脂豆腐一块，切成小块。
2、用糖、鸡精、味精、味极鲜调成汁。
3、垛椒切碎加入料汁中，均匀淋在豆腐上，即成。
内脂豆腐的热量114千卡（每100克）；具有和脾胃、生津止渴、抗血管等功效；可与海虾、鲅鱼、荠菜搭配；与菠菜、木耳菜、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、止咳、疗疮等功效；可与番茄、香瓜、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
味极鲜的热量76千卡（每100克）；具有提鲜、增加食欲等功效；
味精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有提鲜、缓解神经衰弱等功效；与口蘑、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
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