| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛里脊 | 克 | 313千卡 | 125千卡 | ||
| 虫草花 | 克 | 234千卡 | 292千卡 | ||
| 总量 | 330克 | 剁椒牛肉热量/卡路里547千卡 | |||
 热量547千卡,相当于平底雪橇78分钟消耗的热量420 | |||||
1、把牛肉切成薄片，放点盐，酱油，糖（少），油下去腌制几分钟，再放地瓜粉，底下铺一层清炒虫草花（或洋葱，豆芽，西兰花，土豆丝，秋葵，金针菇其中—种或几种均可），水烧开牛肉倒下去捞，捞起平铺在虫草花上面，撒点酱油，铺上剁椒淋油即可
牛里脊的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止渴止涎、强健筋骨、强筋骨等功效；可与茭白、香菇、南瓜搭配；与田螺、鲶鱼、橘子相克，同食可能会引起不适；
虫草花的热量292千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有预防高血压、治疗高血压、降血压等功效；
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