| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 555克 | 干煸豆角热量/卡路里1055千卡 | |||

1、豆角掐去两头,抽掉两边的丝,切段儿洗净沥干

2、锅中倒入足够的油,放入豆角炸至外表褶皱,颜色变深后捞出备用。注意火别太大,不然容易糊。

3、将炸过的豆角放入锅中,转中大火复炸,这样可以使豆角更脆,注意时间不宜过长。炸好后捞出备用

4、肉馅加料酒、淀粉、盐搅拌均匀腌一会

5、葱、姜、蒜切末,干辣椒切丝

6、锅中放一点儿油,小火,油热后放入葱、姜、蒜、花椒、干辣椒炒香后下入肉馅大火翻炒直至炒熟后下入豆角大火翻炒几下放盐调味,继续翻炒一分钟。

7、关火出锅
猪肉馅的热量227千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补肾气、润肠胃、滋阴等功效;可与莴笋、白萝卜、洋葱搭配;与鸭梨、红螺、基围虾相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降低胆固醇、抑菌、抗癌等功效;可与北极虾、樱桃、豆豉搭配;与大蒜、杨梅、苦菊相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有活血驱寒、杀菌、驱寒等功效;可与芥菜、牛肉、海蟹搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有促消化、杀菌、保护肝功能等功效;可与粳米、生菜、醋搭配;与草菇、蜂蜜、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补充氨基酸、除去膻腥气、调味等功效;
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