| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 菌菇 | 克 | 28千卡 | 20千卡 | ||
| 西芹 | 克 | 31千卡 | 17千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 726克 | 什菌蒸蛋热量/卡路里220千卡 | |||

1、5个鸡蛋加入适量盐打散备用

2、菌菇切片备用

3、西芹切片备用

4、胡萝卜削皮洗净后切片备用。

5、大葱切小粒备用。将所有切好的材料混合。

6、汤锅内注入适量的水,煮沸后,将Step6的所有材料倒入锅中,盖盖煮约4个小时。(时间可以不用这么久 看情况
)

7、煮好后,用网筛加密布将汤汁过滤出来。

8、接着将两碗汤汁徐徐倒入Step1的蛋液中,边倒边划圈搅拌。

9、然后装入事先准备好的容器中。

10、tips:可以用火枪将表面的泡泡烫一下,泡泡就会消失哦!

11、蒸锅内放入适量的水,大火煮沸;将Step10的材料放入锅中,盖盖(可将盖子用筷子隔空一下),转小火蒸约35分钟至凝固即可。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、延缓衰老、清热解毒等功效;可与干辣椒、玉米、辣椒搭配;与地瓜、豆浆、鹅相克,同食可能会引起不适;
菌菇的热量20千卡(每100克);具有防止恶性贫血、通便排毒、预防肿癌等功效;可与鲑鱼、鸡翅、排骨搭配;与野鸡相克,同食可能会引起不适;
西芹的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有祛湿、开胃、镇静安神等功效;可与鸡肝、腐竹、豆腐搭配;与牡蛎、黄瓜、黄豆相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有消食、增加食欲、抗癌等功效;可与草鱼、鲈鱼、绿豆芽搭配;与红枣、柚子、白酒相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抑菌、缓疲劳、壮阳补阴等功效;可与红枣、粳米、兔肉搭配;与大蒜、枣、苦菊相克,同食可能会引起不适;
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