| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭血 | 克 | 139千卡 | 55千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 豆芽 | 克 | 187千卡 | 101千卡 | ||
| 总量 | 678克 | 韭菜豆芽爆鸭血热量/卡路里386千卡 | |||
 热量386千卡,相当于弹风琴154分钟消耗的热量150 | |||||
1、鸭血洗干净后，切成你喜欢的大小条，热水锅里加一点盐煮10分钟，基本熟了，就可以捞出来放在冷水里泡着。
2、油热后放花椒粒，蒜末和姜末爆香，放入郫县豆瓣酱，烹点料酒炒香。
3、倒入鸭血，适量酱油，糖，翻炒一下。
4、加入豆芽，翻炒均匀。
5、豆芽软了再加入韭菜，韭菜很爱熟后放。
6、韭菜略微软了之后，香醋少喷一点，加点香油，出锅。
7、成品
8、好吃呢！
鸭血的热量55千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有补血、病后调养、止血凝血等功效；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有温中行气、行气理血、肾虚阳痿等功效；可与黄豆芽、墨鱼、猪血搭配；与牛肉、牛排、菠菜相克，同食可能会引起不适；
豆芽的热量101千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、防止牙龈出血、乌发等功效；可与猪肚、韭菜、榨菜搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；
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