| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 104克 | 红烧猪蹄热量/卡路里34千卡 | |||
 热量34千卡,相当于攀岩3分钟消耗的热量660 | |||||
1、把猪脚洗净切好
2、把锅里放水，再把八角桂皮姜蒜葱叶猪脚一起放入锅中煮五分钟
3、煮好之后捞出猪脚晾干，锅中的八角姜蒜等都不要了
4、4锅中放少许油，加入冰糖等冰糖融化后放入猪脚炸出金黄色
5、5备好葱头姜蒜花椒等
6、炸出金黄色倒入豆瓣酱翻炒再加入五图准备好的花椒辣椒姜蒜等全部倒入
7、各加入小半碗料酒，生抽，酱油
8、倒入开水和猪脚一样高既可
9、盖上锅盖小伙慢炖40分钟
10、炖好之后开锅收汁
11、摆盘
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、增进食欲、杀菌等功效；可与牛肉、慈姑、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有益气健脾、消除水肿、治疗高血压等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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