| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大闸蟹 | 克 | 459千卡 | 62千卡 | ||
| 紫苏叶 | 克 | 48千卡 | 51千卡 | ||
| 总量 | 834克 | 清蒸大闸蟹热量/卡路里507千卡 | |||
 热量507千卡,相当于玩游戏89分钟消耗的热量340 | |||||
1、用干净刷子将螃蟹的盖子等地方刷洗干净，清水冲洗两遍；
2、将螃蟹盖朝下放置，取一片紫苏叶盖在蟹腹上；
3、所有螃蟹均如此放置在蒸屉里。蒸锅盖盖子，待上汽后大火蒸5分钟，转小火10分钟即可。吃时可以蘸姜醋汁（调配方式见后），也可以吃原汁原味的。
大闸蟹的热量62千卡（每100克）；具有滋肝阴、降血压、治疗高血压等功效；可与冬瓜、枸杞、芦笋搭配；与猕猴桃、柚子、芦柑相克，同食可能会引起不适；
紫苏叶的热量51千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁；具有安胎、散寒、止痛等功效；与蟹足棒、青蟹、冬蟹相克，同食可能会引起不适；
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