| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛腩 | 克 | 1469千卡 | 283千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 总量 | 654克 | 牛腩香菇乌冬面热量/卡路里1504千卡 | |||
 热量1504千卡,相当于掸灰尘602分钟消耗的热量150 | |||||
1、香菇、青红椒切块。
2、姜粒、蒜粒。
3、牛腩
4、姜末、蒜末、味精、白糖、生抽、油各少许，腌制牛肉入味。
5、锅内倒油，煸炒牛腩略熟，起锅。
6、略炒青红椒
7、倒入香菇煸炒，锅干就稍稍加点点水，不要干炒。8成熟倒入牛腩，加盐、调味，即可。另：起锅时带些许汤汁为佳！
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脾养胃、化痰息风、调节病后体虚等功效；可与南瓜、土豆、姜搭配；与板栗、橘子、栗子相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血压、预防佝偻病、预防高血压等功效；可与草鱼、带鱼、马蹄搭配；与海虾、基围虾、鹌鹑蛋相克，同食可能会引起不适；
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