| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瘦肉 | 克 | 358千卡 | 143千卡 | ||
| 蘑菇 | 克 | 110千卡 | 22千卡 | ||
| 豆瓣 | 克 | 141千卡 | 178千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 老姜 | 克 | 45千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 994克 | 蘑菇肉片热量/卡路里685千卡 | |||

1、瘦肉切片,加入芡粉,老抽拌匀
2、蘑菇切片备用
3、色拉油下锅烧热,下老姜丝、豆瓣,肉片,翻炒几下沥油捞起肉片,剩下的油炒蘑菇,待蘑菇炒熟后加入盐,最后倒入炒过的肉片,加葱段即可出锅
瘦肉的热量143千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有补钙、补肾气、润燥等功效;可与丝瓜、蕨菜、白菜搭配;与甲鱼、荞麦、杏仁相克,同食可能会引起不适;
蘑菇的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有止咳化痰、帮助消化、补脾润肺等功效;可与五花肉、鸡翅、豆腐搭配;与野鸡相克,同食可能会引起不适;
豆瓣的热量178千卡(每100克);具有涩精止带、补中益气、止血降压等功效;
老抽的热量129千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、治疗高血压、缓疲劳等功效;可与牛肝菌、里脊牛肉、后腿牛肉搭配;与素肚、豆腐、脆豆腐相克,同食可能会引起不适;
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