| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 内酯豆腐 | 克 | 44千卡 | 49千卡 | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 369千卡 | 295千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 28千卡 | 346千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 117千卡 | 389千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 抹茶粉 | 克 | 20千卡 | 246千卡 | ||
| 总量 | 355克 | 豆腐芝士蛋糕热量/卡路里825千卡 | |||
 热量825千卡,相当于槌球330分钟消耗的热量150 | |||||
1、首先将饼干碾碎 （我用的是达能的饼干 其他饼干都可以的 ） 然后加入融化好的黄油搅拌 铺入模具中 放入冰箱待用
2、将融化好的奶油奶酪中加入糖粉搅拌至无颗粒
3、加入豆腐继续搅拌至无颗粒 然后蛋清也是搅拌至无颗粒
4、加入玉米淀粉和抹茶粉 搅拌至无颗粒 （因为我做的是抹茶味的 做原味即不加抹茶粉）
5、烤箱180度预热
6、将冰箱中模具拿出 倒入蛋糕糊 在桌上震两下去除气泡
7、采用水浴法 在烤盘中倒入三分之一的水
8、首先180度烤20分钟 再150度烤20分钟 为了避免蛋糕表面上色 最好在模具上盖一层锡纸
9、烤好后在烤箱中待其慢慢冷却放入冰箱
内酯豆腐的热量49千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有生津止渴、益中气、预防高血压等功效；可与鳝鱼、鸡蛋、基围虾搭配；与羊肝、茭白、竹笋相克，同食可能会引起不适；
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有护肤、去黑头、慢性咽炎等功效；可与干辣椒、羊排、苋菜搭配；与田鸡、牛奶、豆浆相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有益气生津、治疗便秘、补中和血等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、除口臭、保肝解毒等功效；
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