| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黑啤酒 | 克 | 64千卡 | 52千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 40千卡 | 397千卡 | ||
| 总量 | 134克 | 腐乳汁排骨热量/卡路里104千卡 | |||
 热量104千卡,相当于堆木头21分钟消耗的热量300 | |||||
1、猪肋排洗净后放入锅中氽水，去除血腥味后再用清水冲洗后控干待用。
2、洗净的葱打成结，生姜切片，红腐乳汁倒入小碗。
3、锅中放入一勺玉米油，先放入冰糖煸炒，再加入控干的肋腓，最后加入葱、姜、八角及啤酒和红腐乳汁，盖上锅盖中小火焖烧。
4、待排骨酥烂后开大火收干汤汁，即可装盘食用。
黑啤酒的热量52千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛脂降压、养阴生津、补中益气等功效；可与五味子、银杏、莼菜搭配；
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