| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 上海青 | 克 | 795千卡 | 286千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 总量 | 994克 | 水煮鱼热量/卡路里1482千卡 | |||
 热量1482千卡,相当于上厕所1482分钟消耗的热量60 | |||||
1、我晚上就把鱼拿出来解冻了，然而这鱼我并不知道叫什么名字，只知道很好吃的哈哈哈
2、将鱼切片以后用蛋清，胡椒粉，料酒，生粉，盐腌制半个小时
3、将姜丝，蒜末切好备用
4、准备好配菜
5、烧热油后关小火加入姜丝蒜末煸出香味，然后加入酱料继续小火煸出红油
6、然后加水大火烧开后加入配菜，等再次煮开以后再住个五分钟左右就能关火取出配菜。
7、最后再次烧开之后加入鱼片，等图片变色以后就可以出锅了。
8、最后的成品一个碗装不下，分了两个，所以看上去没有那么好看，辣椒和汤都在另一个碗里面。
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有下气消痰、清肺健肤、预防高血压等功效；可与蘑菇、秋刀鱼、芹菜搭配；与茭白、蜂蜜、菠菜相克，同食可能会引起不适；
上海青的热量286千卡（每100克）；具有强身健体、宽肠通便、消肿解毒等功效；可与日本豆腐、脆豆腐、油皮搭配；与小黄瓜、咸黄瓜、小南瓜相克，同食可能会引起不适；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有抗肿瘤、促进智力发育、降血脂等功效；可与油菜、鸡肉、猪肚搭配；与驴肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
白胡椒粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促消化、健胃、散寒等功效；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有润肺利咽、治灼伤、护肤等功效；可与黄豆、菠菜、桂圆搭配；与桔子、红薯、鹅相克，同食可能会引起不适；
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