| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 淡奶油 | 克 | 1571千卡 | 873千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 59千卡 | 42千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 35千卡 | 354千卡 | ||
| 炼乳 | 克 | 33千卡 | 325千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 232千卡 | 387千卡 | ||
| 蛋挞皮 | 克 | 147千卡 | 386千卡 | ||
| 总量 | 507克 | 葡式蛋挞热量/卡路里2176千卡 | |||
 热量2176千卡,相当于写作业1209分钟消耗的热量108 | |||||
1、把蛋挞皮提前从冰箱取出，室温解冻。
2、奶锅中加入牛奶、淡奶油和砂糖，隔热水或小火加热，一边加热一边搅拌至砂糖完全隔化。
3、蛋黄打散。
4、待牛奶晾凉后，倒入提前打散的蛋黄，搅匀均匀（预热烤箱220度）
5、筛入低筋面粉，用刮刀搅匀至无干粉颗粒。
6、把拌好的蛋挞液过筛2-3遍（最少也要过筛1遍）
7、把蜜豆/葡萄干放入蛋挞皮中。
8、把过筛好的蛋挞液倒入挞皮中，倒入八分满。
9、放入预热好烤箱，烤制约20分钟。
10、熟了后，上到喜欢的颜色即可。
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进代谢、增强活力、保护眼睛等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、美白、改善睡眠等功效；可与桃、甘蔗、香蕉搭配；与米汤、枣、橘子相克，同食可能会引起不适；
炼乳的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充能量、补充钙质、强化骨骼等功效；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、增强免疫力、润肺生津等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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